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大锅台做菜好吃的原因及清洗要求
来源:www.cqbohai.com  编辑:大锅台柴火灶  发表时间:2020-04-10 16:57:05

相信很多人都很怀恋小时候大锅台炒的菜,不仅仅是一种回忆,更多的是因为大锅台做菜要更美味,是因为食物与铁锅的接触面积大时间长,铁元素进入到菜里面营养提高了,但同时又不会破坏食物的原味,大锅台使用后要做好清洗,防止滋生细菌,以下是详细先容。

大锅台.jpg

一、大锅台做菜为什么好吃

1、大锅台做菜使食物与铁锅的接触时间越长,面积就越大,从而食物的酸度就越高,所以进入食物中的铁越多,所以说炒出来的菜或许炖煮的菜都是要比其他的锅具要更加有营养些。

2、比如用大锅台做出的炖鱼,味道十分鲜美,也是源于铁锅和灶台的功效。鱼类脂肪含量少含有很多的胶原蛋白,爱美的女性可以多吃而且不用怕增肥。清炖鱼不只省劲,还很省油,有延年益寿的成效。如果想使汤更有营养,可在炖鱼的时候,加上几朵香菇和几颗红枣。吃完鱼后,鱼汤还可以喝或用来煮面条等。想来看到这里,你的胃口已经被调动起来了吧。

3、总之,用大锅台制作菜肴,很大程度的保留了食物的原味,让您品尝到食物最本初的味道,健康有美味。

二、大锅台如何清洗和保养

1、家里如果有过期的牙膏,不要扔掉。注意,是需要白色的牙膏。可以找一个刷子抹上牙膏来擦拭灶台。因为牙膏具有很强的清洁作用,去污能力强。擦完以后,再用清水再擦拭一下,灶台会变的明亮干净。

2、一般煮面剩下的面汤都比较浓稠,碱性含量高。用来清洁灶台效果也是不错的。不过只能清除灶台上比较表面的油垢。可以做日常的灶台维护用。

3、柠檬和橘子皮都有去污的作用,而且气味芬芳。操作方法:将柠檬或者橘子的皮放进水肿煮沸,待水冷却以后用抹布蘸水擦拭灶台。可去除灶台的陈年污垢,效果非常好。

4、醋有杀菌的功效,另外醋的清洁能力也很强。取两勺白醋和热水混合,然后用海绵蘸取这样的热醋水擦洗不锈钢灶台,效果较好

5、炒完一道菜后,刷一次锅,再炒一道菜。每次饭菜做完后,必须洗净锅内壁并将锅擦干,以免锅生锈,产生不利人体健康的氧化铁。

6、尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失。

7、不要用铁锅盛菜过夜,因为铁锅在酸性条件下会溶出铁,破坏菜中的维生素C。

8、刷锅时尽量少用洗涤剂。如果锅内有轻微的锈迹,可用醋进行清洗。

9、对于严重生锈、掉黑渣、起黑皮的铁锅,不宜再使用。

10、铁锅也不宜用来熬药,不宜用铁锅煮绿豆。

11、有些人习惯把煮完的铁锅放到水龙头下冲洗,当水一扭开,瞬间烟雾四起,此刻空气中潜伏的细悬浮微粒剧增,不利于健康,应避开。


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